08-23-2023
|
|
|
تحضير كرات اللحم °
كرات اللحم
هي واحدة من الوصفات الشهيرة اللذيذة
وتحتوي على العديد من البهارات والتوابل مما يمنحها نكهة مميزة
المكونات اللازمة
ثلاثة من حبات البصل المفروم.
كيلو جرام من اللحم المفروم.
ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح
نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
نصف الكوب من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من البهار المشكل.
ملعقتان من صلصة الطماطم الجاهزة كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
يتم وضع التوابل في وعاء عميق، وهي الملح والفلفل، ويضاف لها
اللحم المفروم.
تخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ومن ثم يضاف لها نصف الكمية
من البصل المفروم، مع الاستمرار في التقليب.
بعد ذلك يتم تقسيم الخليط إلى قطع صغيرة الحجم، ومن ثم
يتم تشيكلها على هيئة كرات.
يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم، ويضاف لها الزيت ويترك على
النار حتى يسخن، وبعدها يتم إضافة لها باقي الكمية من البصل
المفروم، ويقلب جيدا حتى يذبل.
بعد ذلك يتم إحضار مقلاة أخرى، ومن ثم يتم إضافة لها القليل
من الزيت، وعندما يسخن يتم إضافة له كرات اللحم، وتقلب
حتى تغير لونها وتكتسب اللون المميز.
بعد ذلك يتم إضافة البصل إليها، ومن ثمخ يتم تهدئة النار
وتترك على النار حتى تنضج، وذلك لمدة ساعة على الأقل.
بعد ذلك يتم وضع المكونات في طبق التقديم، وتقدم بجانب الأرز
والخضروات أو المكرونة.
|