المقادير :
كوب زبدة على حرارة الغرفة
كوبان سكر أسمر
ملعقتان صغيرتان خلاصة فانليا
2 بيض
كوب ونصف دقيق
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
3 أكواب شوفان

طريقة التحضير :
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة ثمّ أتركيها جانباً.
2- ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
3- أضيفي خلاصة الفانيليا ثمّ البيض مع الخفق بعد كل إضافة.
4- في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ صودا والملح ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على مزيج الالزبدة.
5- أضيفي الشوفان واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات.
6- بواسطة ملعقة خذي القليل من الخليط وضعيه على الصينية تاركةً ما يقارب سم بين كل قطعة وأخرى.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 13 دقيقة أو حتى يتغيّر لون البسكويت.

عسى مقبلات الأيام للخاطر مسرّة ..