المقادير


صدور دجاج مخلية بانيه


2 ملعقة كبيرة زبدة .


2 ملعقة كبيرة مايونيز .


كمون .


ملعقه صغيره من مسطردة .


3 فصوص ثوم مهروس .


زعتر – ملح – فلفل اسود .


أعواد خلة .


بيضة .


بقسماط ناعم .


الطريقة


تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والكمون.


ثم تهرس الزبدة بالشوكة.


وتخلط معها المايونيز والمسطردة والثوم والزعتر والملح والكمون .


ثم يفرد صدر دجاجة ويدهن بها شوية من الخلطة.


ثم تلف رول وتقفل بأعواد الخلة جيداً من جميع الجوانب .


توضع بالثلاجة من 15 إلى 20 دقيقة ثم تغمس في البيض والبقسماط .


تقلى في الزيت .


توضع في طبق ويزال عنها أعواد الخلة وتقدم مع بطاطس مهروسة وأرز أبيض.