لحم بعجين عراقي وبالصور

طريقة عمل العجينة

المواد :
طحين ابيض. ملح. حليب . زيت. خميرة فورية

العمل :
نقوم بخلط المواد اعلاه مع قليل من الماء الدافئ حتى تصبح العجينة متجانسة وتترك مدة نص ساعة لتختمر ..
ثم تقطع لكرات بحجم الكرة الصغيرة ..
تفرد قطع العجين بالنشابة و بمساعدة الطحين كي لا تلتصق العجينة بالشوبك (النشابة / الرول) ..



طريقة عمل الصلصة :

المقادير:

لحم مفروم . فلفل اخضر والاحمر . بصل . طماطم . ملح . بهارات . معجون طماطة 3 ملاعق من دبس الرمان

العمل :
تخلط المواد اعلاة جيدا ثم نأخذ قطع من العجين ونقوم بفردها باستخدام (الشيبك) وتوضع في صينية الفرن وتوضع فوقها كمية معقولة من الصلصة التي قمنا بأعدادها سابقا وتوضع بالفرن مدة عشرون دقيقة حتى تنضج






وبألف عافية

• ترانيم جروح العمر((تاريخ جرح))
• غياب وشوق (عود الليل وجروح العمر)