منتديات قصايد ليل - عرض مشاركة واحدة

07-09-2011

طريقة عمل شوربة دال بالمشمش

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 بصل، مكعبات صغيرة

3 جزر، مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
3 كوب عدس أحمر (مغسول)
10 كوب مرق أو ماء
� 1 كوب مشمش جاف (منقوع سابقاً ومفروم)
ملح وبهار أبيض
فلفل أحمر حار وأوراق نعناع مقلي في الزيت، للتزيين

الطريقة

- يُسخن الزيت على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.

- يُضاف الجزر والكمون مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف العدس و الكركم، البهارت، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لحوالي 20 دقيقة.
- يُضاف المشمش، ثم تُضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- يُعاد الخليط مرة أخرى إلى الإناء، ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُعدل القوام حسب الرغبة.

- تُتبل الشوربة بالملح والبهار الأبيض وتُزين بالفلفل الأحمر وأوراق النعناع وتُقدم ساخنة.

وبالهنا والعافيه