الموضوع: معجنات رمضان 2012
عرض مشاركة واحدة
[/TABLE1]


توقيع : بسمة ملاك


رد مع اقتباس
#1  
قديم 07-09-2011
‏ ‏ أنثى آ نارة المنتدى ‏
Saudi Arabia     Female
SMS ~
حسبي الله وكفـــى
لوني المفضل Saddlebrown
♛  عضويتي » 1616
♛  جيت فيذا » Jan 2011
♛  آخر حضور » 04-21-2019 (04:05 AM)
♛ آبدآعاتي » 40,119
♛ الاعجابات المتلقاة » 0
♛ الاعجابات المُرسلة » 0
♛  حاليآ في » بين الهموم والأحزان ربي رماني
♛ دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه
♛ جنسي  »
♛ آلقسم آلمفضل  »
♛ آلعمر  »
♛ الحآلة آلآجتمآعية  »
♛  التقييم » بسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond reputeبسمة ملاك has a reputation beyond repute
♛ مشروبك
♛ قناتك
♛ اشجع
♛ مَزآجِي  »
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي معجنات رمضان 2012


[TABLE1="width:95%;background-color:black;"]

معجنات رمضان 2012





















العجينة :

1 حبة صغيرة برتقال
1 ك ماء
1 ك كريمة سائلة
2/1 ك زبدة
3/2 ك سكر
7 ك طحين
4/1 م ص ملح
1 م ك خميرة فورية ناعمة
1 م ص بيكنج بودر ( منال وضعت فقط 4/1 م ص )
4 حبة كبيرة بيض

التغطية :

3 ك سكر ناعم بودرة
2/1 م ص فانيليا سائلة
رشة ملح
4/1 ك أو أكثر كريمة سائلة

للتزيين :

فرماسيلي ملون ; سكر ناعم الحبيبات ( كاستر ) ; قرفة ; فرماسيلي شيكولاتة ; مكسرات

خطوات العمل :

1- نبدأ بتجهيز سائل دافئ ليساعد على تفاعل الخميرة .. ندفئ الماء و الكريمة و الزبدة و قشرة خفيفة من البرتقال على النار
2- في وعاء الخلاط .. نضيف فقط مقدار من الطحين ( مو كل الطحين ) و السكر و الخميرة و البيكنج بودر و نخلط
3- نضيف البيض و السائل الدافئ بعد التخلص من قشر البرتقال ثم نضيف باقي الطحين ( منال أضافت ال 7 كوب طحين كلها ) و نعجن
4- نجهز طبق و نرشه برشة زيت خفيفة و نضع فيه العجينة و نغطيها و تترك ترتاح تماما
5- نرش طحين على الكونتر و نضع عليه العجينة و نرشها بطحين خفيف و نفردها في كل الجهات بسماكة 1 سم ثم نقطع الدونات بالمقاس المرغوب ( نسيت أصور هذه الخطوة )
ثم نغطيها و تترك ترتاح ( يمكن وضعها في الثلاجة لتخمر براحتها )
6- نقليها في الزيت الحار مع التقليب باستمرار

عمل صلصة السكر:

نخلط السكر مع الملح و الفانيليا و نضيف الكريمة شوية بشوية .. حوالي 1 م ك في كل مرة مع التقليب باستمرار حتى نحصل على الكثافة المطلوبة

7- نضع الدونات بعد أن تبرد في الصلصة ثم نزينها حسب الرغبة














































وبالهناء والعافية

بسمة غلا