لمقادير:





* 4 ليتر حليب كامل الدسم





* 100 غرام زبادي كامل الدسم

* ملعقتان طعام ملح




طريقة التحضير:





* سخني 2 ليتر من الحليب حتى الغليان. ارفعيه عن النار.





* أضيفي اليه الزبادي والمتبقي من الحليب.





* غطيه بمنشفة ثقيلة نوعا ما،ثم اتركيه في مكان بارد مدة 7-8 ساعات.

* ارفعي عنه المتشفة وضعيه في الثلاجة مدة 24 ساعة.

* اخرجيه من الثلاجة رشيه بالملح وضعيه في قماش الجبن.

* علقيه مدة 12 ساعة تقريباً.

* ضعيه في مرطبانات واستخدميه لوقت الحاجة.

* عند الإستخدام ، اخلطي معها فص ثوم،

* ضعيها في طبق التقديم ورشي عليها زيت الزيتون وأوراق النعناع






وصحتين