،




شوربة بروكلي تشيز (brocli cheese)(وهي شوربة البروكلي بالجبنة)




المقادير إلل نحتاجها هي(المقدار تقريبا ل3 أو 4 أشخاص...)
ملعقتين كبيرة دقيق
ملعقتين كبيرة زيت
علبة قشطة الخفق whipping creamالصغيرة
أو علبة قشطة التاج إذا لم تتوفر قشطة الخفق
لتر ونصف مرقة دجاج أو مسلوقة الدجاج(تقريبا 6 أكواب كبيرة)
كوب حليب سائل
أوريغانو-ملح-فلفل
علبة كبيرة جبنة تشيدر كرافت مبشورة
نصف باكيت جبنه موزاريلا مبشورة
عرقين كاملة من البروكلي

الطريقة:
أولا نحمس الدقيق في الزيت قليلا حتى يتغير لونه للسكري
ثم نضيف عليه الحليب تدريجيا ونضرب بالخفاقة
بسرعه حتى تتفكك جميع الكتل الموجودة..
ونترك الخليط حتى يثقل قوامه قليلا ثم نبدأ تدريجيا
بإضافة مرقة الدجاج ونخفق بالخفاقة حتى يتجانس الخليط ويصبح خفيف كالشوربة

في قدر ثاني (نغسل عروق البروكلي وتفكك ثم تسلق
لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي به عدة نقاط من الليمون(حتى لايتغير لون البروكلي )
ثم يصفى البروكلي من الماء ويضاف على الشوربة
ويترك حتى تفور الشوربة فورة واحدة ثم نضيف لها الأجبان المبشورة
مع ترك القليل من الجبنة التشيدر للوجه..
وعلبة القشطة أو الكريمةوتخلط جيدا حتى تبدأ تذوب الجبة ثم نطفئ عليها ونتبلها بالملح والفلفل والأوريغانو وتقدم حالأ


ملاحظة
هذي الشوربة لازم تقدم ساخنه جدا وترش ببرش الجبنة على الوجه..ومع قطع البسكويت