المقادير
- لتحضير صلصة الشاورما :
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الطحينية : كوب
الماء : 3 اكواب
عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
ملح : رشّة
- صدر الدجاج : كيلو (منزوع الجلد والعظم ومقطع شرائح رفيعة)
- الثوم : 8 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الكاري : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- طماطم : 2 حبة (مقطّعة إلى قطع صغيرة)
- البصل : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي الثوم مع عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والكاري والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
غمّسي شرائح الدجاج بمزيج التتبيلة حتى تتغطى من جميع الجهات، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
اشوي الدجاج في الفرن لحوالي 15 دقيقة، مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج.
لتحضير صلصة الشاورما: في وعاء جانبي، اخلطي الطحينة مع الثوم والماء وعصير الليمون الحامض والملح حتى تمام التجانس.
وزّعي شرائح الدجاج في أرغفة الخبز، ووزعي فوقها الطماطم والبصل والصلصة المحضّرة.
ضعي ساندويش الشاورما في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب البطاطس المقلية.