المقادير

- صدر الدجاج : 4 صدور
- الصويا صوص : كوب
- مربى : 2 ملعقة صغيرة (بنكهة البرتقال)
- الخل : 5 ملاعق صغيرة
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
- السمسم : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير صوص الترياكي: ذوّبي السكر مع الخل في قدر على النار.
أضيفي المربى، وصوص الصويا، والزنجبيل، والثوم، وزيت السمسم، والملح، والفلفل الأسود، والشطة.
اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لحوالي 6-8 دقائق.
ذوبي النشا في ملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء صغير جانبي.
أضيفي مزيج النشا فوق الخليط في القدر، وحركي جيداً حتى تحصلي على صوص كثيف القوام.
ضعي الدجاج في صينية فرن، ثم أضيفي فوقه صوص الترياكي وقلّبيه حتى يتغطى كاملاً، ثم رشّي السمسم على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن حتى تمام النضج، ثم قدميه ساخناً.