المقادير

- مانغو : 3 حبات (مقشّر ومقطع)
- كريمة الخفق : كوب ونصف
- سكر : نصف كوب
- خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء، اهرسي قطع المانجو جيّداً، ثمّ أضيفي إليها ربع كوب من السكر، وامزجي المكونات.
في وعاء عميق آخر، اخفقي الكريمة جيّداً، ثم أضيفي إليها باقي كمية السكر، وأعيدي الخفق جيداً حتى تتكاثف.
أضيفي مزيج المانجو وخلاصة الفانيليا فوق مزيج الكريمة، واخلطي المكونات جيّداً بواسطة ملعقة خشبية.
ضعي المزيج في الثلاجة لحوالي ساعة، ثمّ أدخليه في الفريزر لحوالي 4 ساعات.
أخرجي مزيج المانجو من الفريزر، وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
أعيدي الآيس كريم إلى الفريزر حتى يجمد تماماً، ثم قدميه.