06-02-2024
|
|
|
الشباكية المغربية
المكوّنات
ملح ربع ملعقة صغيرة
دقيق 4 اكواب
ماء ورد ملعقتان كبيرتان
قرفة ربع ملعقة صغيرة
خميرة ملعقة صغيرة
خلّ أبيض ملعقة صغيرة
زعفران رشة
زبدة ملعقة كبيرة
بيض 1
زيت كوب
ماء دافئ - كوب
سمسم محمّص ملعقة كبيرة
سكر ملعقة كبيرة
قطر بحسب الرغبة
طريقة التحضير
نخلط الدقيق، السكر، الملح والقرفة في محضر الطعام ثم نضيف البيض، الزبدة
والخل ونخلط من جديد.
نضيف الماء الدافئ والزعفران إلى الخليط تدريجيًا، ونعجن جيدًا، ثمّ نترك العجينة
قليلًا حتى تتخمر وترتاح.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها على شكل رولات نقوم
بإدخالها ببعضها البعض.
نقلي العجينة في كمية وافرة من الزيت الساخن، ثمّ نضعها في الشربات حتى
تتشرب القطر، بعدها نقدمها في طبق بعد رشها بالسمسم المحمص.
|