المقادير
- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومبشورة ناعم)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- نشاء الذرة : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي البطاطس في الماء لبضع دقائق.
ضعي برش البطاطس بقطعة قماش نظيفة واعصريها جيداً.
ارفعي مقلاة على حرارة متوسطة مع ملعقتين من الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي برش البطاطس مع ملعقة ملح وحركي لحوالي 5 دقائق حتى تصبح طرية.
في وعاء، ضعي البطاطس، وأضيفي برش شيدر الشيدر، ونشاء الذرة، وحركي بهدوء كي لا يتكتل المزيج.
ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وحمّي الزيت، ثم شكلي المزيج بحسب الذوق فيها، واقلي قطع الهاش براون حتى تصبح ذهبية اللون.
ارفعي قطع الهاش براونز على مناديل المطبخ حتى تُصفى من الزيت الفائض، ثم تقدم ساخنة مع الكاتشب.