~







مقادير طريقة عمل حلى سلو المغربي :
1 كيلوجرام دقيق
1 كيلوجرام لوز مقشر
1 كيلوجرام سمسم
500 جرام سكر بودرة
750 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
½ ملعقة صغيرة مستكة

طريقة عمل حلى سلو المغربي :
_ نقلي الدقيق في مقلاة على النار حتى يتحمر، ثم نضعه جانبا.
_ ننظف السمسم بالماء، ثم نقليه في مقلاة أخرى. وبعد أن يبرد نطحنه في المطحنة الكهربائية ونضعه جانبا.
_ نسلق اللوز، ثم نقشره. وفي مقلاة على نار هادئة، نقلي اللوز في قليل من الزيت حتى يتحمص ثم نطحنه أيضا.
_ في وعاء كبير يضاف الدقيق مع السكر، ونخلطهم جيدا.
_ يضاف للخليط اللوز المطحون، اليانسون، القرفة، المستكة، السمسم المطحون والملح، ونستمر في التقليب بشكل جيد.
_ في قدر على النار، نذيب الزبدة، وبعد أن تبرد قليلا نضيفيها إلى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب.
_ نعجن المكونات باليد، ثم نشكلها حسب الرغبة، ونضعها في طبق التقديم. وتقدم حلى السلو باردة.