المقادير
- حمص : 2 عبوة
- سماق : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للزينة)
طريقة التحضير
اسلقي الحمص في قدر على النار لمدة 10 دقائق.
ارفعي بعض الحبات للزينة وضعيها جانباً.
ضعي باقي كمية الحمص في الخلاط الكهربائي، واخلطي حتى يصبح ناعم القوام.
أضيفي السماق، والثوم، والطحينة، وعصير الليمون، والخل، والملح، وأعيدي الخلط حتى تمام التجانس.
اسكبي الحمص في طبق التقديم، وزينيه بحبات الحمص والبقدونس وقدميه.