المقادير:
- البيض : 1 حبة
- طماطم : نصف حبة (صغيرة ومقطعة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الأحمر : رشّة
- الخبز : رغيف
طريقة التحضير:
في وعاء صغير الحجم ضعي البيض، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح، وصلصة الطماطم، وقطع الطماطم، واخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج.
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة سخني زيت الزيتون، ثم اسكبي مزيج البيض في المقلاة وقلبي حتى ينضج.
ارفعي المقلاة عن النار وضعي البيض بالصلصة على رغيف الخبز أو بطبق تقديم وقدميه ساخناً.