المقادير
- الدجاج : كيلو (مقطع)
- هيل : 3 حبات
- ورق غار : 3 أوراق
- القرفة : 2 عود
- الزبدة : ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الأرز المصريّ : 2 كوب
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- القشطة : علبة
طريقة التحضير
ضعي الدجاج في قدر من الماء المغلي على النار، ونكهي بالهيل، والمستكة، والقرفة، وورق الغار، والملح.
اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج، ثم ارفعيه من القدر.
ضعي قطع الدجاج في صينية فرن، وادهنيها بالزبدة وتبّليها بالملح والفلفل الأسود.
صفي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر.
ضعي الأرز في قدر على النار، وأضيفي إليه ماء سلق الدجاج.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
أضيفي الحليب والقشطة فوق الأرز، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
اسكبي السليق في طبق التقديم، ووزعي فوقه قطع الدجاج المحمرة وقدميه.