الهيل – Elettaria cardamomum (في بلاد الشام والجزيرة العربية) نبات عشبي معمر من عائلة الزنجبيل (Zingiberaceae).
البذور لها نكهة دافئة ونفاذة قليلاً وعطرية للغاية و هي توابل شهيرة في أطباق جنوب آسيا ، إفريقيا ، الشام و الجزيرة العربية الهيل
من التوابل، والذي يمتلك شكل قرون صغيرة تحتوي على بذور سوداء داخلها، حيث إن هذه التوابل لها طعم حلو وشهي.
وللهيل عدة أنواع الهيل، الأخضر أو الهيل الحقيقي أو الهيل الأسود أو الهيل البني أو هيل سيامي أو هيل بنغالي أو هيل أبيض أو أحمر.
خصائص الهيل – Elettaria cardamomum
الاسم العلمي : Elettaria cardamomum
الموطن الأصلي : الجزيرة العربية والشام، مصر، المغرب العربي.
اسم الشهرة: هيل، الحبهان.
الفصيلة: الزنجبيلية
النوع: cardamomum
الارتفاع: 6 متر
الثمار: شكل ثمار مثلثة في القطع العرضي، حاملة للبذور، ولها شكل حزمي، مع غشاء خارجي رقيق وبذور سوداء صغيره.
ثمار الـ Elettaria لها لون أخضر فاتح، في حين ثمار الـ Amomum تكون أكبر وذات لون بني غامق.
الاستخدام المقترح: له استخدامات متعددة في الطبخ في الدول الاسيوية و الافريقية كما له بعض الاستخدامات الطبية
الأوراق: دائمة الخضرة.
تعليمات الزراعة
التربة : تنمو في التربة الطميية، التربة الخصبة جيدة الصرف و التهوية و التربة الرملية.
السقي : تسقى بإنتظام خاصة في فصل الصيف لأنها محبة للماء.
مكان الزراعة : تزرع في الأراضي الشاسعة، المزارع، كما يمكن أن تزرع في المنزل.
الظروف المناخية :
الجفاف : يتحمل هذا النبات الجفاف بنسبة قليلة.
درجة الحرارة : تتراوح بين 13 و26 درجة مئوية، ولكنه يستطيع أيضًا تحمل درجات حرارة تصل إلى 30 درجة مئوية.
الصقيع : لا يتحمل
التعرض : محبة لأشعة الشمس المباشرة لمدة 6 ساعات على الأقل في اليوم.
رعاية النبات :
للعناية بالنبات يلزم الحد الأدنى من التقليم ، و قد تحتاج في بعض الأحيان إلى قطع الأغصان الميتة من داخل الشجرة.
الهيل من النباتات التي تتطلب مياه وفيرة، وبالتالي يجب توفير المياه اللازمة والرطوبة العالية لها والضوء.
تسمد الأشجار بالأسمدة الصناعية المناسبة، مع مراعاة نسبة السماد التي تحتاجه الشجرة.