المقادير
- لتحضير الصوص :
صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
الثوم : 6 فصوص (مفروم ناعم)
الخل : ملعقة كبيرة
صلصة الثوم الحارَّة الجاهزةً : ملعقة كبيرة
زيت السمسم : ملعقة صغيرة
السكر البني : ملعقة كبيرة
مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
- للدجاج :
أفخاذ الدجاج : 600 غراماً
الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
الثوم : 4 فصوص (مفروم)
نشاء الذرة : كوب
الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
لتحضير الصوص: امزجي جميع مكونات الصوص في وعاء ويقلب حتى يتجانس ويترك جانباً.
انقعي الدجاج بالثوم والزنجبيل و3 ملاعق كبيرة من الصوص لمدة 30 دقيقة.
في وعاء عميق، ضعي نشا الذرة، وأضيفي عليه الدجاج وقلبي حتى يغطى بالتساوي.
في مقلاة كبيرة على النار، سخني الزيت، واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً لمدة 4 دقائق تقريباً مع التقليب.
في مقلاة كبيرة أخرى، ضعي الصوص على نار هادئة حتى الغليان ثم أضيفي الدجاج المقلي.
قلبي الدجاج في الصوص حتى يتغطى ثم قدميه مع البصل الأخضر المقطع على الوجه.