المقادير
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- لحم كفتة : 250 غراماً (مبهر ومملح ومشكل على شكل كرات صغيرة الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة)
- الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع حلقات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، وأضيفي كرات الكفتة وقلبيها لمدة 5 دقائق.
أضيفي البصل الشرائح، وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الملون، والفطر، والجزر وبهري بالبهارات المشكلة، والملح.
صُبي الماء الساخن وحركي قليلاً، واتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
أضيفي دبس الرمان واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
اسكبي الحمسة في طبق التقديم، وزيني برشة من البقدونس المفروم، وقدميها ساخنة مع الخبز العربي.