المقادير
- سمن : ربع كوب
- الزبدة : ربع كوب
- عجينة كنافة : 500 غراماً
- القشطة : علبتين
- جوز الهند : ربع كوب
- أناناس : علبة (مقطع شرائح)
- فستق حلبي : ربع كوب (مجروش)
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (ماء الأناناس)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- شيرة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
ذوبي السمن والزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار.
قطعي عجينة الكنافة بأطراف الأصابع ثم ضعيها في المقلاة، وقلبيها حتى يتغير لونها وتتحمص، ثم انقلي العجينة لطبق جانبي.
لتحضير الحشوة: في وعاء عميق، ضعي القشطة، وجوز الهند، والأناناس، والفستق الحلبي، وماء الأناناس وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
وزعي نصف كمية عجينة الكنافة في صينية الفرن المستديرة، واضغطي عليها بقوة حتى تشكل لديكِ قاعدة متماسكة.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 5 دقائق.
وزعي خليط القشطة فوق قاعدة عجينة الكنافة في الصينية.
وزعي ما تبقى من عجينة الكنافة فوق خليط القشطة، واضغطي عليها بخفة حتى تلتصق بالحشوة.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 5 دقائق إلى أن تكتسب الكنافة اللون الذهبي.
قطعيها وقدميها ساخنة مزينة بالفستق الحلبي، وقطع من الأناناس، والشيرة / القطر بحسب الرغبة.