المقادير
- مقادير العجينة :

طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
ملح : ملعقة صغيرة
سكر البودرة : ملعقة صغيرة
الزبدة : 125 غراماً (غير مملحة)
الماء : ربع كوب
صفار البيض : 1 حبة

- لتحضير الحشوة :

الكراث : نصف كوب (مقطع شرائح رفيعة)
البيض : 3 حبات
كريمة : كوب وربع (سائلة)
الزبدة : ملعقة كبيرة
جوزة الطيب : رشّة
السبانخ : 200 غم (طازج)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
جبن الغرويير : كوب

طريقة التحضير

في محضرة الطعام قومي بخلط جميع المكونات لتحضير العجينة.
أضيفي الطحين، والزبدة، والسكر، والملح، وصفار البيض، والماء حسب الحاجة.
نستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
تُفرد العجينة في قالب الخبز ونضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
لتحضير الحشوة: في وعاء آخر، نضع جميع المكونات ما عدا الجبنة.
قومي بسكب مزيج السبانخ داخل العجينة ثم نضيف الجبنة المبشورة على الوجه.
اخبزي كيش السبانخ في فرن محمى مسبقاً لمدة ساعة كاملة، وتترك الفطيرة حتى تبرد تماماً.
يقطع كيش السبانخ ويقدم.