المقادير
- القرع : 3 اكواب (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- التفاح : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
ذوبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
أضيفي البصل الأخضر، والثوم المهروس، ثم قلبي لعدة دقائق حتى تذبل المكونات، ثم أضيفي مكعبات القرع.
تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والزنجبيل، ثم حركي جيداً لحوالي 5 دقائق.
اسكبي الماء واتركي الخليط على النار حتى الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات تماماً.
ضعي المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً حتى تصبح ناعمة القوام.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بقطع التفاح، ثم قدميها ساخنة.