المقادير
- الكفتة :
صدر الدجاج : 1 كيلو (مفروم)
البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
الثوم : 4 فصوص (مهروس)
الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم)
بقدونس : كوب (مفروم)
النعناع : ربع كوب (مفروم)
ملح : ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- الحشو :
طماطم : 3 حبات
- المرق :
عصير الليمون : نصف كوب
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون ناعم)
الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
حمّي الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
أحضري صينية فرن متوسط الحجم.
اخلطي مكونات الكفتة جيداً وقطعيها إلى أصابع وضعيها في الصينية متراصة بجانب بعضها بشكل دائري.
قطعي الطماطم إلى أنصاف ثم قطعي كل نصف إلى شرائح لتحصلي على شرائح نصف دائرية.
ضعي شرائح الطماطم بين أصابع الكفتة بحيث تتلاصق الشرائح مع الكفتة ويجب أن يكون الجزء المقطوع من الطماطم إلى أسفل.
في طبق ضعي عصير الليمون، والدبس، والثوم، والبهار، والهيل، والماء وقلبي ليختلط ثم وزعيه على الكفتة.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة ساعة لتنضج ويتحمر سطحها.
قدمي الكفتة مع الأرز أو الخبز.