المقادير
- الحشوة :
جبن موزاريلا : 2 كوب
جبن الشيدر : كوب (مبشور)
أوريغانو : رشّة
البيض : 1 حبة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
- الصوص :
جبن البارميزان : كوب ونصف
الزبدة : اصبع
كريمة الطبخ : كوب
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
صلصة طماطم : 2 كوب
- معكرونة : عبوة (صدف)
طريقة التحضير
قومي بسلق المكرونة نصف سلقة وصفيها بالمصفاة.
ضعي في وعاء، كوب جبنة الموزاريلا، وكوب جبنة الشيدر، وجبنة الريكوتا، والأوريغانو، والبيضة وتبلي بالملح، والفلفل، واخلطي جيداً حتى التجانس.
احشي أصداف المكرونة بالحشوة المجهزة ورصيها في وعاء البايركس.
لتجهيز الصوص: ضعي صوص الطماطم على نار متوسطة ثم ضعي الزبدة.
أضيفي الكريمة وتبلي المزيج بالملح، والفلفل، عندما تذوب الزبدة وقلبي.
أضيفي جبنة البارميزان.
اتركيها على النار مع التقليب لمدة ٥ دقائق أو حتى يصبح الخليط كثيفاً.
ارفعي الصوص عن النار واسكبيه فوق أصداف المكرونة المحشية.
أدخلي وعاء البايركس في الفرن حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
أخرجي البايركس من الفرن وقدمي المكرونة ساخنة.