المقادير:
نصف كيلو بتلو
٢فص ثوم مفروم
١ بصلة ناعمة
روزماري
٢ ملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة عمل ريش البتلو
يتم تتبيل الريش بالبصل
والملح والفلفل والروز ماري
تدعك جيدا وتترك في الثلاجة
لمدة ساعتين أو أكثر
ترص في صينية مدهونة
وتدخل الفرن لمدة ربع
ساعة ونضع نصف
كوب ماء ثم تدخل الفرن ثانية
تترك فى الفرن لمدة
نصف ساعة حتى تنضج
تقدم ساخنة
وبالهنااا والشفااا

القلب يميل لـ من يجتهد في احتضانـه
واستيعابـه ، واحتـواءه ، يميل لمن يصارع
العالـم لأجلـه ، من يشتاقه بلا سـبب
ويأتيـه بلا سـبب ، من يبقى بجواره للأبد