المقادير
- جبن عكاوي : 150 غراماً (مقطّع ومنقوع ليلة كاملة في الماء البارد)
- السميد : كوب
- قطر : كوب
- لوز : نصف كوب (محمص)
- صنوبر : نصف كوب (محمص)
- سمن : ربع كوب
طريقة التحضير
حمّي السمن على نار هادئة في قدر، ثمّ حمّصي السميد.
اسكبي القطر فوق السميد المحمّص بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
في طبق التقديم ضعي جبن العكاوي ثمّ اسكبي فوقه مزيج السميد والقطر وهو ساخن جداً، وقلبي جيداً.
زيّني حلاوة السميد بالجبن بالصنوبر واللوز، ثم قدّميها ساخنة.