بسكويت مالح أصابع



المكونات التي تحتاجين إليها:

مقادير العجين:

ـ 3 أكواب من الدقيق المنخول.
ـ 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ـ 4 ملاعق كبيرة من الملح.
ـ ملعقة كبيرة من السكر.
ـ ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
ـ نصف كوب من الزيت النباتي.
ـ ماء فاتر للعجين.
مقادير النكهات:
ـ ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة.
ـ ملعقة كبيرة كاري.
ـ ملعقة كبيرة زعتر أخضر جاف.
مقادير الوجه:

ـ سمسم.
ـ حبة البركة.

طريقة عمل بسكويت مالح أصابع:



ـ يتم المزج ما بين كل من الخميرة وملعقة من السكر مع الدقيق المنخول معا جيدا.
ـ ضيفي إلى ما سبق الزيت ويتم المزج جيدا.
ـ يتم إضافة الماء الفاتر على أن يكون تدريجيا، ويتم العجن إلى الحصول على العجينة المتماسكة.
ـ قسمي العجينة إلى 3 أقسام متساوية في الكمية، ويتم إضافة لأحد الأقسام البابريكا الحارة، والقسم الثاني يتم إضافة الكاري، والثالث يتم إضافة الزعتر الأخضر الجاف.
ـ تترك العجينة جانبا نحو ساعة تقريبا إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
ـ بعد تخمر العجينة يتم عمل أصابع من العجين، ويتم وضع عليها السمسم وحبة البركة مع الضغط جيدا.
ـ توضع الأصابع لمدة ربع ساعة جانبا إلى أن ترتاح.
ـ يتم وضع الأصابع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، مع مراعاة أن تكون الصينية قصيرة الحواف.
ـ توضع الصينية في فرن ساخن في درجة حرارة 180 مئوية، وتترك الصينية لمدة ربع ساعة تقريبا في الفرن إلى أن تصبح أصابع البسكويت المالح ذهبية اللون.
ـ تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد.
ـ تقدم وبالهنا والشفا.



منقوول