المقادير عجينة الباف باستري المجمدة مذابة 2 ملعقة طعام زيت نباتي 1 فص ثوم مفروم 1 علبة سبانخ مجمدة مفرومة مذابة ومصفاة ملح حسب الرغبة 1 علبة جبنة فيتا مفتتة 1 حبة بيض مخفوقة 1 ملعقة كبيرة حليب 2 ملعقة طعام بذور السمسم (إختياري) طريقة التحضير سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهي الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي السبانخ واطهي المكونات لمدة 3-5 دقائق مع التتبيل بالملح انقلي مزيج السبانخ إلى وعاء جانباً واخلطيه مع جبنة الفيتا سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ادهني صينية خبز بالقليل من الزيت أو استخدمي ورق الزبدة ضعي ورقة من عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالدقيق، وقصيه إلى نصفين بالطوب، ثم لفي أحد النصفين بشكل عريض اخلطي البيض والحليب في وعاء صغير وزعي 1/6 من خليط السبانخ في وسط عجينة الباف باستري، ولفيها جانباً واحداً على الحشوة فيما تدهنين الجانب الآخر بخليط الحليب والبيض واغلقيه وضعيها على الصينية واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنفخ ويصبح لونها ذهبياً ثم قدميها. عوافي