المقادير



- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- سكر : كوب
- دقيق : كوب (لكل الاستعمالات)
- زبدة الفول السوداني : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن صينيّتي الخبز)
طريقة التحضير
ادهني صينيّتي فرن بقليل من الزبدة.
اخلطي نصف كوب الزبدة مع زبدة الفول السوداني في وعاء.
أضيفي السكر تدريجياً واخلطي جيداً.
أضيفي البيضة المخفوقة على مراحل، مع المزج بين كلّ إضافة وأخرى، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
انخلي الدقيق، البايكنغ باودر والملح فوق العجينة.
أضيفي الفول السوداني المجروش واعجني المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة ليّنة، ثم غطّيها بالنايلون اللاصق وضعيها في الثلاجة لـ30 دقيقة.
قسّمي العجينة إلى 20 كرة وضعيها على صينيّتي الخبز، مع ترك مسافة في ما بينها. اضغطي عليها براحة يدك لتسطيحها قليلاً. وحزي قطع العجين بشوكة من الوجه.
اخبزي البسكويت في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية. أخرجيها من الفرن وضعيها في صحن التقديم.
قدّميها بعد 20 دقيقة على الأقلّ، حتى تبرد. مع زبدة الفول السوداني.