المقادير
- جبن كريمي : 600 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- كريمة الخفق : 300 ميلليلترا
- سكر البودرة : كوب ونصف
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- طحين : ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)



طريقة التحضير
حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
في وعاء محضر الطعام، أضيفي الجبن الكريمي واخفقي لمدة دقيقة.
أضيفي كريمة الخفق بالتدريج إلى الجبن بالاستمرار مع تحريك الجبن، واخفقي الكريمة جيداً مع الجبن حتى يمتزج الخليط ويتجانس تماماً.
أضيفي السكر تدريجياً إلى الجبن والكريمة مع استمرار الخفق، حتى يمتزج بشكل كامل في خليط الجبن.
ضعي البيض تدريجياً، أثناء الخفق، مع التأكد من عدم إضافة بيضة دون التأكد من تداخل السابقة تماماً في الخليط الكريمي.
اسكبي الفانيلا، واستمري في الخفق من 1-2 دقيقة.
انخلي الطحين على الخليط أثناء تشغيل محضر الطعام (أو أثناء الخفق يدوياً في حال عدم استخدام المحضر الكهربائي).
افردي ورق الزبدة في قالب الكيك، ثم اسكبي الخليط بداخله.
اخبزي الكيك في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 40 دقيقة.
اتركي الكيك ليبرد على الرف الشبكي، ثم قطعيه.
قدمي كيك السبستيان بارداً وزينيه بالسكر البودرة.