07-30-2021
|
|
|
حمص باللحمة بطريقة سهلة
المقادير
- حمص : 425 غراماً (معلب)
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : ثلث كوب (حامض)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- لبن زبادي : ربع كوب
- الطحينية : نصف كوب
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- لحم البقر : 220 غراماً (مقطع إلى مكعّبات صغيرة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- صنوبر : نصف كوب (محمّص)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الحمص والثوم وعصير الليمون الحامض والملح حتى يصبح المزيج سلساً.
أضيفي اللبن الزبادي والطحينة والماء واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
ضعي مزيج الحمص في طبق التقديم وانثري البابريكا على الوجه.
في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي قطع اللحم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
ارفعي القدر عن النار ثمّ زيّني باللحم وجه طبق الحمص.
انثري الصنوبر المحمّص على وجه الطبق ثم زيّني الطبق بالبقدونس واسكبي الزيت.
|