06-05-2021
|
|
|
دونر كباب
المقادير
- مقادير الزبادي :
- زبادي : كوب ونصف
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- النعناع : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة (طازج مفروم ناعم)
- لحم مفروم : كيلو (به نسبة من الدهون)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بوضع اللحم المفروم ناعم مع حبة البصل والثوم والبهارات والملح والزبادي في الكبة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعم جداً.
- ضعي الخليط في ورق سلوفان وشكليه على شكل رول ثم ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يجمد جيداً.
- أخرجي رول الكباب من الفريزر وازيلي ورق السلوفان وقطعيه وهو مجمد شرائح رفيعة جداً.
- ضعي طاسة على النار بها قليل من الزيت ثم ضعي قطع الكباب في الزيت لمدة دقيقة من كل جهة حتى تنضج.
- قدمي دونر الكباب مع البطاطس المقلية ويمكنك تقديمه ساندوتشات شهية مع صوص الزبادي.
|