04-08-2021
|
|
|
سلطة الفلفل والباذنجان المقلية
المقادير
- الباذنجان : 500 غراماً (حجم متوسط، مقطّع شرائح)
- فلفل رومي : 3 حبات (ملوّن، حجم متوسط، مقطّع شرائح)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (حجم صغير، مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي الخلّ، عصير الليمون الحامض،
الثوم، الملح، الفلفل الأسود والكمون،
واخلطي الصلصة حتى تتجانس.
ضعي كمية وافرة من الماء في وعاء
وأضيفي الباذنجان، وزيدي كمية وافرة من الملح
وانقعي الباذنجان لـ15-20 دقيقة.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة،
وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
صفّي شرائح الباذنجان وضعيها في صينية الفرن.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة،
مع التقليب عند مرور منتصف وقت الطبخ.
أخرجي الصينية من الفرن،
وضعي شرائح الباذنجان في طبق.
ادهني صينية الفرن من جديد بالزيت النباتي.
ضعي شرائح الفلفل الرومي في الصينية
وأدخليها إلى الفرن لـ3 دقائق.
أخرجي الصينية من الفرن،
وضعي الفلفل في وعاء التقديم
وأضيفي شرائح الباذنجان المشوية.
زيدي البصل المفروم والصلصة،
وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
قدّمي السلطة بحرارة الغرفة.
|