طريقة جديدة لعمل عجة البطاطس: المقادير: - 3 ثمرات بطاطس. - فلفل ألوان مقطع صغيرة. - 2 ثمرة طماطم. - 5 بيضات. - زيتون مخلي. - رشة ملح. - رشة فلفل. - جبنة مبشورة. - زيت زيتون أو اي نوع زيت آخر. طريقة التحضير: - في البداية قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة بدلًا من المكعبات المعتادة، وأضيفي عليها الزيت والملح والفلفل والجبنة المبشورة، وضعيها في صينية وأدخليها في الفرن. - اخلطي البيض مع قطع الفلفل الألوان والطماطم والزيتون وقليل من الملح والفلفل. - أخرجي شرائح البطاطس من الفرن بعد 15 دقيقة، وأضيفي لها خليط البيض والخضروات وأدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. - بعد نضج البطاطس، أخرجيها من الفرن، واتركي الصينية حتى تهدأ، ثم قطعيها مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، وبالهنا والشفا