نبات الحرشاء Brassica tournefortii Gouan هو نبات حولي ينبت بكثرة حول المزارع وأطراف القرى يصل طوله بين 30 سم الى اكثر من نص متر أحياناً. أوراقه خشنة مفترشة على الأرض شكلها دائري ومن المنتصف يخرج ساق يرتفع للأعلى وتنبت منهه الفروع و أوراق صغيرة ناعمة ، وفي نهاية الفروع أزهار صفراء صغيرة بأربع بتلات متعامدة ، و عند وبعد تساقط الأزهار يظهر مكانها قرون تحمل بذورها


ينمو نبات الحرشاء أو ( الحريشا كما يسميه البعض ) في جميع أنواع التربة ويفضل المناطق المشمسة . ونبات الحرشاء صالح للأكل, والناس تأكل أوراقه مطبوخة, وفي ليبيا تصنع منه أكلة شعبية تسمى (كسكسي العسلوز),وذلك في فصل الربيع,كما انه في بعض البلدان يزرع ويستخرج منه زيت يستعمل في الأكل. ويستخدم طبيا وخاصة بذوره حيت يستخدم مسحوق البذور الجافة لعلاج الحزاز والبهق وذلك بذهن المكان المصاب بقليل من زيت الزينون تم يرش عليه قليل من مسحوق البذور. كما يسف مقدار ملعقة صغيرة من مسحوق البذور في لعلاج القرحة المعدية ولتنظيم الدورة الشهرية.

وتعتبر الحرشاء مرعى جيد للابل والأغنام.

ملاحظة له العديد من الأسماء منها: (العسلوز - الحرشاء - الشلطام - الشلطان - خردل البر- عسلوج- اللفت العربي -.الحريشا -براسيكا تورن فور- يهق...).
طريقة الزراعة : بالبذور