المقادير
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 4 قطع (فيليه مقطع لشرائح)
- معكرونة : نصف باكيت
- ريحان : 3 ضمم
- صنوبر : نصف كوب
- زيت الزيتون : كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
توضع 4 أكواب من الماء في قدر عميق وتضاف ملعقة كبيرة من الملح والزيت ويوضع على نار قوية ليغلي ثم يتم إضافة المكرونة وتركها لمدة 8 دقائق لتنضج ثم تصفيتها.
يوضع الريحان في الخلاط مع إضافة الصنوبر وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان ويشغل على سرعة متوسطة ثم يتم إضافة الزيت بالتدريج على شكل خيط مع الاستمرار بالتشغيل للحصول على صلصة كثيفة.
توضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة وتضاف قطع الدجاج والملح والفلفل وتقلب المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق لينضج.
تضاف الصلصة إلى الدجاج وتقليبها لمدة دقيقتين ثم إضافة المكرونة وتقليبها.
توضع المكرونة في طبق التقديم وينثر الجبن وبعض حبات الصنوبر.