المقادير
- حمص : 500 غراماً (حبّ)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للحمة)
- ملح : حسب الرغبة (للحمة)
- لحم العجل : حسب الرغبة (مقطع)
- ملح الليمون : ملعقة صغيرة
- مكعبات الثلج : 8 قطع (مطحون)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير
لتحضير الحمص: اطحني الحمص الحبّ بالخلاط جيداً.
أضيفي على الحمص الطحينية وملعقة الملح ومكعبات الثلج المطحون.
أضيفي ملح الليمون.
لتحضير اللحم: قلبي اللحم في مقلاة على النار لدرجة التحمير، وبهري اللحم بالملح والفلفل الأسود.
للتقديم: ضعي الحمص في طبق التقديم، وأضيفي اللحم على الوجه.
زيني الحمص بحسب الرغبة