07-21-2010
|
|
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله نبدأ
باذنجان مقلي بالدقة ( مصري )
المقادير
باذنجان
نصف ليمونة كبيرة ( او ليمونة صغيرة )
8 او 9 فصوص ثوم
قرن فلفل احمر حامي ( حار )
ملح
كمون طازج صحيح
نصف ( فنجان قهوة ) خل ابيض مخفف بملعقتين كبيرتين ماء
هون للدق ( او الة فرم مثل براون ) - انا افضل الهون في عمل الباذنجان
بطاطس للتزين
الطريقة
قطعي الباذنجان الي شرائح متساوية
ضعية في طبق و رشي عليه ملح لكي يخرج الماء منه
لتحضير الدقة
احضري الهون و اطحني الكمون هكذا
ضيفي الملح و الفلفل الاحمر و اكملي دق
قطعي الثوم و ضيفيه و اكملي دق
هكذا
ضيفي الخل و عصير الليمون و امزجي جيدا
الدقة جاهزة
يتبع
|