المقادير

حليب - 3 أكواب ونصف
قشدة - علبة
نشاء - 7 ملاعق كبيرة ونصف
سكر - 8 ملاعق كبيرة
قمر الدين - 250 غرام
ماء ساخن - 3 أكواب
ماء زهر - ملعقة صغيرة
ماء ورد - ملعقة صغيرة
فستق حلبي مطحون - بحسب الرغبة
الطريقة

1- ضعي قمر الدين في وعاء عميق واغمريه بالماء
الساخن حتى تحصلي على صلصة ثقيلة.
2- في قدر على النار، ضعي القشدة، السكر وثلاثة
أكواب من الحليب واتركي المكونات حتى تسخن.
3- في وعاء صغير، ذوّبي 5 ملاعق نشاء كبيرة في نصف
كوب من الحليب البارد.
4- أضيفي النشاء الى القدر وحرّكي باستمرار حتى
تحصلي على مزيج متماسك.
5- زيدي ماء الورد وماء الزهر، حرّكي حتى يتجانس
المزيج ثم اسكبيه في كاسات التقديم.
6- في قدر على النار، ضعي قمر الدين وما تبقى من
كمية النشاء وحرّكي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى
ذوبان قطع قمر الدين.
7- وزّعي مزيج قمر الدين على وجه أكواب المهلبية
وادخليها الى الثلاجة حتى تجمد.
8- زيّني مهلبية قمر الدين بالفستق الحلبي ثم قدميها
على سفرتك.