مقادير لحم كانتون الصيني
- لتحضير التتبيلة :

• الماء : 2 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا : 2 ملعقة صغيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• صلصة المحار : 2 ملعقة كبيرة
• زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
• نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة

- لحم البقر : 450 غم (مقطّع إلى شرائح)
- النودلز : 900 غم (نودلز الأرز)
- البصل الأخضر : حزمتان (مقطّع إلى شرائح)
- براعم الفاصولياء : حزمتان
- البصل الابيض : 1 حبة (حجم صغير/ مقطّع إلى شرائح)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير لحم كانتون الصيني

1. ضعي اللحم في وعاء. أضيفي مقادير التتبيلة أي الماء، صلصة الصويا، الملح، صلصة المحار، زيت السمسم ونشاء الذرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لـ15 دقيقة حتى يتشرّب اللحم التتبيلة.
2. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار متوسطة. أضيفي مزيج اللحم وقلّبيه لـ30-40 ثانية. عندما يتغير لون اللحم، ارفعي اللحم من الووك ثمّ ضعيه في طبق جانباً.
3. أضيفي الكمية المتبقية من الزيت إلى مقلاة الووك. أضيفي النودلز والبصل الأخضر. قلّبي المكونات حتى تتداخل، ثمّ زيدي صلصة الصويا والسكر. قلّبي حتى تتغطى النودلز بالصلصة.
4. أعيدي شرائح اللحم إلى مقلاة الووك. أضيفي براعم الفاصولياء وقلّبي لدقيقة.
5. زيدي البصل الأخضر وقلّبي المزيج لـ30-40 ثانية.
6. قدّمي الطبق ساخناً.