طريقة عمل الخبز مع الزيتون المكوّنات 1 كيلوغرام دقيق أبيض 1 كوب زيت زيتون، أي 200 مل 1 كوب زيتون أسود، ( كالاماتا) او اي نوع ترغبين به بدون نوى 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر الطريقة والخطوات 25 دقيقة يفرك الدقيق بكمية الزيت مع الحليب والاعشاب ويخلط جيدا ثم تضاف الخميرة والماء والملح وتعجن عشر دقائق يضاف للعجينة الزيتون ويعجنوا ليختلطوا حوالي خمس دقائق. تخمر العجينة 30 الى 45 دقيقة ثم تقسم حسب الرغبه وتشكل وتوضع بصينيه مرشوشة بالدقيق وتترك لترتاح حوالي15 الى 20 دقيقة تدهن بصفار بيضه مخلوطة ب ملعقتين حليب سائل وترش بالسمسم او حبه البركة حسب رغبتك وتخبز في فرن مسخن مسبقا لدرجة حرارة 400 فهرنهايت من عشرين الى 25 دقيقة او حتى تحمر من الاسفل وتحمر من فوق. تخرج وتوضع على شبك لتبرد ولا تقطع ابدا الا بعد ان تبرد.

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه