المقادير

• 2 باقة جرجير طازج
• 1 بصلة بيضاء طازجة مقطعة شرائح رقيقة
• 3 حبات فطر طازج مقطع شرائح
• 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات أو طماطم كرزية صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• ملح حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة
• 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 1 ملعقة طعام دبس رمان
• حلقات زيتون اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نغسل الجرجير جيداً و نضعه في طبق التقديم
2. نضيف البصل و الطماطم و الفطر و الزيتون
3. نرش الملح و السماق
4. نوزع عصير الليمون على الطبق
5. اخيراً نضيف الزيت و دبس الرمان و نقدمه مع الطبق الرئيسي