06-28-2010
|
#123
|
موسية المانجو
المقادير:
50 جرام معجون مانغو بيوريه.
10 جرامات هلام «جيلاتين».
400 جرام كريم مخفوق.
100 جرام بياض بيض.
75 جرام سكر.
50 جرام مياه.
عصير ليمون لإعطاء النكهة
الطريقة:
يوضع الماء والسكر على النار ويغلى حتى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
تخفق الكريمة مع بياض البيض البارد حتى يصير كالمارنج.
يذاب الهلام ويخلط مع معجون المانجو.
يخفق المارينج مع المانغو جيداً، ويصب في أطباق التقديم.
يوضع عصير الليمون للنكهة ثم يجمل بالكريمة حلوى الجرانيتا
* المقادير:
500 جرام عصير مانغو.
200 جرام عصير برتقال. 100 ـ 150 جرام سكر.
* الطريقة:
تخلط كل المحتويات معاً جيداً.
يوضع قليل من عصير الليمون للنكهة.
تجمد فى الثلاجة فى وعاء من البلاستيك.
تقدم مثلجة.
|
|
|
|
|