معلومات عن شجرة البندق

يعد البندق واحد من أشهر انواع المكسرات في كل أنحاء العالم بل واكثرها استهلاكًا
– تنمو اشجار البندق في منطقة امريكا الشمالية واوروبا وآسيا وتحديدًا في تركيا وإيطاليا وقبرص واليونان وجورجيا وسيبربيا واسبانيا وواشنطن والمملكة المتحدة، وتحتاج لنموها تربة رطبة ومروية بالماء وفي المناطق التي تتمتع بالرطوبة، وبدأت زراعة اشجار البندق منذ أكثر من ٥٠٠٠ عام مضى.
– شجرة البندق ليست من الأشجار القصيرة حيث يزيد ارتفاعها عن ٢٠-٤٠ قدم.
– شجرة البندق تتميز باوراق دائرية الشكل وذات اطراف مدببة ويغطيها شعر خفيف على الجانبين.
– شجرة البندق أحادية الجنس أي تنمو الاعضاء الذكورية والإناث على نفس الشجرة، وتتميز أزهار الذكور باللون الأصفر بينما أزهار الإناث فيكون لونها أحمر.
– تعتمد شجرة البندق في تلقيحها على الرياح في فصل الشتاء، حيث تجلب حبوب اللقاح معها من الازهار الذكور لتستقر على أزهار الإناث وتبقى لمدة ٧-٨ شهور حتى حلول شهر مايو، وهو موعد نضج ثمار الشجرة.
– يتم إنتاج ٧٤٨ طن مربع من البندق سنويًا، وتحتل تركيا ٧٥% من إجمالي الإنتاج السنوي في العالم وبالتالي تصبح أولى الدول في إنتاجه .
– تستطيع أشجار البندق طرح ثمارها حتى بلوغها ٥٠ عام.


– تحاط ثمرة البندق بكبسولة ورقية وتنتج في مجموعات وتحاط حبة البندق نفسها بقشرة صلبة بيضاوية الشكل لونها اصفر بني.
– معدل إنتاج الشجرة الواحدة حوالي ٢٠-٢٥ رطل من البندق سنويًا،
– تظهر اولى ثمار البندق بعد ٢-٥ سنوات من زراعتها ويزداد معدل الإنتاج لنفس الشجرة سنويًا كلما زاد نضجها.
– يتم جمع البندق من على الأشجار في الفترة من شهر سبتمبر إلى شهر أكتوبر، وعادة ما تسقط الثمار الناضجة على الأرض تلقائيًا ويتم جمعها يدويًا او بإستخدام معدات آلية تشبه المكنسة الكهربائية حيث تقوم بشفط حبات البندق من على الأرض لتخزينها في حاوية تابعة للآلة.


– البندق له فوائد صحية عديدة حيث يعد مصدر للأحماض الدهنية الغير مشبعة وغني بالألياف الغذائية وحمض الفوليك وفيتامين A وفيتامين E والعديد من المعادن مثل المنجنيز والفوسفور والماغنسيوم والحديد.
– يدخل البندق في تحضير العديد من الأطباق الحلوة والمالحة، ومن أشهر الصناعات التي تعتمد على البندق هو شيكولاتة نوتيلا.
– يتم استخلاص زيت نباتي من البندق يستخدم لأغراض الطهي ويدخل في صناعة مستحضرات التجميل والادوية والعلاج بالرائحة ( الأروماثيرابي).
– كان الأغريق قديمًا يستخدمون البندق لعلاج الكحة والصلع.
– كان الرومان قديمًا يصنعون زينة الأعراس من اوراق شجرة البندق ظنًا منهم أنها تجلب الحظ والسعادة الزوجية والرفاهية.
– في فرنسا، يرمز البندق إلى الخصوبة، وفي المانيا يتم صنع طحين من البندق لاستخدامه في تحضير الكعك والحلويات الشهية.