المقادير

- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (حلوة)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
- فلفل أخضر حار : نصف قرن
- النعناع : ربع كوب (طازج)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- دبس الفليفلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : نصف كيلو
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
- الزيت النباتي : قليل (لدهن صينية الفرن)
- خبز التورتيلا : حسب الحاجة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة التحضير

1. ضعي في المطحنة الكهربائية الطماطم والفليفلة الخضراء، والبصل، الفلفل الحار، النعناع الأخضر، والبقدونس المفروم، واللبن الزبادي، والثوم المهروس، وعصير الليمون، والطحينة، ودبس الرمان، والبهارات المشكلة، وصلصة الطماطم، ودبس الفليفلة والملح، واطحني المقادير جيداً.
2. ضعي اللحمة المفرومة بطبق الخلط، وأضيفي خليط الخضار عليها، ثم أضيفي السمنة، واخلطي المكونات باستخدام ملعقة.
3. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، وافردي خبز التورتيلا، ووزعي كمية من اللحمة المفرومة المتبلة على وجه الخبز.
4. زيني بحبات من الصنوبر.
5. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 170 حتى تستوي اللحمة وتتحمر.