منتديات قصايد ليل - عرض مشاركة واحدة - طوة .طريقة عمل أكلات السعودية والخليجة والعربية: سهلة التحضير بالصور والخطوات خطوة بخطوة

#1 02-11-2019

طوة .طريقة عمل أكلات السعودية والخليجة والعربية:

سهلة التحضير بالصور والخطوات خطوة بخطوة

طريقة عمل أكلات السعودية والخليجة والعربية:
نقدم لكم طريقة عمل المندي السعودي وطريقة عمل الجريش السعودي وطريقة عمل الكبسة السعودية بالتفصيل
يتميز المطبخ السعودي والخليجي والعربي بأكلاته وأطباقه المميزة
التي تركت بصمة في مختلف العالم وخاصة
العالم العربي بطعمها الذي ياسر القلوب
نتعرف على أشهر الأكلات السعودية والخليجية والعربية ومشهورة لديهم .
طريقة عمل مندي الدجاج :
المكونات والمقادير :

2 دجاجة مقطعة .
8 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية .
2 كاس من أرز بسمتي .
2 حبة من البصل مفرومة ناعم .
2 حبة من البندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم .
6 حبات من الهيل .
4 حبات من كبش القرنفل .
ملعقة صغيرة من الملح .
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
4 أكواب من مرق الدجاج .
4 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة .

طريقة تحضير مندي الدجاج :

قومي بوضع قطع الدجاج في وعاء واضيفي الملح والبهارات المشكلة.
قلبيهم لتدبيل قطع الدجاج جيدا .
قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة ثم قومي بوضع قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج .
قومي بوضع الزبدة في وعاء كبير وضعيه على النار .
قومي بإضافة البصل وحب الهيل والقرنفل والملح ومرق الدجاج والفلفل الأسود والأرز وقلبي الخليط جيدا .
اتركيه حتى يغلي .
قومي بإضافة البندورة المقطعة وغطي الوعاء وتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
قومي بوضع الأرز وقطع اللحم قي مقلاة وقلبيهم حتى يتشرب الأرز طعم ونكهة الدجاج.
قومي بوضع الأرز وقطع الدجاج في طبق كبير .
قومي بإشعال جمرة داجل كاس وقومي بوضعها في منتصف الطبق وغلفي الطبق بورق القصدير .
اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتشبع الأرز بالرائحة .
قومي بنزع ورق القصدير وإخراج الكاس من وسط الطبق وقومي بتقديمه ساخنا .

طريقة عمل الجريش السعودي :

الجريش السعودي
المكونات والمقادير :

2 كوب من الجريش .
3 أكواب من اللبن الزبادي.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 كوب من الماء.
حبة بصل مفرومة ناعم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كيلو من لحم صدور الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة .

طريقة تحضير الجريش السعودي :

قومي بوضع الزبدة في وعاء عميق على نار هادئة حتى تذوب .
قومي بإضافة البصل وتشويحه حتى يذبل .
قومي بإضافة الجريش وقطع الدجاج وقومي بتقليب باستمرار لمدة 5 دقائق .
اضيفي الماء بالتدريج مع التقليب .
قومي بتغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف .
قومي بإضافة اللبن الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الحار وقلبي المكونات .
قومي بتغطية الوعاء وترك الخليط مرة أخرى على نار هادئة لمدة ربع ساعة .
قومي برفع الوعاء من على النار ثم اتركيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد .
قومي بوضعه في طبق التقديم.

طريقة عمل كبسة اللحم :

كبسة اللحم
المكونات والمقادير :

2 كليو من اللحم الأحمر مقطع قطع كبيرة.
4 أكواب من أرز بسمتي.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكركم .
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة .
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من معجون البندورة
3 حبات من الومى.
2 حبة من البصل مقطعة إلى شرائح.
2 حبة من البندورة مقطعة إلى شرائح.
2 حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح.
4 حبات من الكوسا مقطعة إلى شرائح.
2 حبة من البطاطا مقطعة إلى شرائح.
10 حبات من الثوم مقطعة إلى أنصاف.

طرقة التحضير :

قومي بغسل الأرز ونقعه لمدة ربع ساعة في الماء والملح .
قومي بتصفيته جيدا .
وضع قطع اللحم في وعاء كبير .
اضيفي اليها القرفة والكزبرة والهيل والكمون والبابريكا والشطة والفلفل الأسود والملح .
قومي بخلط المكونات لتدبيل قطع اللحم .
إضافة معجون البندورة إلى قطع اللحم المتبلة .
اضيفي اليها البصل واللومي وشرائح البندورة وشرائح الفلفل الأخضر والكوسا والبطاطا والثوم والجزر ثم قلبي الخليط .
قومي بسكب الماء على الخليط حتى يغمر الخليط بالماء .
قومي بوضع الوعاء على درجة حرارة متوسطة وتركيه لمدة ساعة ونصف حتى تستوي قطع اللحم بشكل كامل.
قومي برفع الوعاء من على النار .
قومي بتصفية اللحم والخضار من المرق
ضعي مرق اللحم على النار ثم اضيفي اليه 6 أكواب من الماء.
ضعي الأرز في المرق وتركيه على النار حتى يغلي الماء .
ضعي فوقه الخضار وقطع اللحم وقومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يستوي الأرز ويتشرب المرق .
قومي برفع الوعاء من على النار وضعي الكبسة في طبق التقديم وقلبيها .
قومي بتزينها باللوز والزبيب والفستق .

اتمنى الاعجاب وصحتين