المقادير


- لتحضير الكيك :

• دقيق : 180 غم
• سكر البودرة : 180 غم
• بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
• فستق حلبي : 150 غراماً (مجروش)
• الزبدة : 150 غراماً (لينة)
• هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
• البيض : 3 حبات
• الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
• لبن زبادي : 120 غراماً

- لتحضير الصوص :

• الليمون الاخضر : 1 حبة (لايم / مبشور)
• عصير لايم : 2 حبة (الليمون الأخضر)
• سكر : كوب
• الماء : نصف كوب

- فستق حلبي : 80 غراماً (مجروش خشن / للتزيين)



طريقة التحضير


1. غلّفي صينية كيك دائرية بورق الزبدة.
2. حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
3. في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والسكر البودرة والبيكنج باودر والفستق الحلبي المجروش والزبدة اللينة والحبهان والبيض والفانيليا.
4. اخلطي المكونات على سرعة متوسطة لحوالي الدقيقة.
5. أطفئي الخلاط وأضيفي اللبن الزبادي.
6. اخلطي من جديد لـ30 ثانية.
7. صبي الخليط في القالب ووزعيه ليكون متساوياً.
8. أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى ينضج، واتركي الكيك يبرد.
9. لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي السكر مع عصير اللايم والسكر.
10. ضعي القدر على النار مع التحريك من وقت لآخر بواسطة ملعقة خشبية واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق.
11. أضيفي قشر اللايم المبشور واخلطي لدقيقتين.
12. أخرجي الكيك من القالب وضعيه على طبق التقديم، ثم اسكبي الصلصة فوق الكيك.
13. زيّني بالفستق الحلبي المجروش واتركي الكيك ليبرد.