المقادير :
• 4 صفار بيض
• 2 كوب حليب
• ¼ كوب سكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ظرف جيلاتين
• 450 جرام شوكولاته مفرومة
• 340 جرام شوكولاته داكنة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب كريمة حلويات
• كريم شانتيه وفستق حلبى للتزيين


طريقة التحضير :
· قومى بخفق صفار البيض مع الحليب والسكر والملح باستخدام مضرب السلك اليدوى حتى يمتزجوا .

· أضيفي بودرة الجيلاتين وانتظرى لمدة دقيقة ثم أضيفي الشوكولاته المفرومة وقلبي .

· ارفعى الوعاء على نار منخفضة مع الاستمرار فى التقليب لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوبالشوكولاته ويصبح الخليط سميك ( قد يصل إلى درجة حرارة 170 : 175 فهرنهايت ليس أكثر من ذلك ) .

· أضيفي الفانيليا السائلة وقلبي ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه جانباً لمدة ساعة ونصف حتى يصل إلى القوام المطلوب

· باستخدام مضرب السلك الكهربائى قومى بخفق كريمة الخفق للحلويات حتى يتضاعف حجمها على سرعة متوسطة ثم أضيفيها إلى موس الشوكولاته وقلبي باستخدام ملعقة مطاطية ( سيلكون ) .

· الآن وزعى موس الشوكولاته فى أوعية التقديم ( حوالى 12 أو حسب الحجم ) ويُترك فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.

· عند التقديم زينى موس الشوكولاته بالكريم شانتيه والفستق المطحون وقدميه لضيوفك .

· صحة وعافية .