دجاج كنتاكي مقرمش
المكوّنات
-
ماء - 4 أكواب
ملح - ملعقة كبيرة
فخذ دجاج - كيلوغرامان
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
أوريغانو - ملعقة كبيرة
بيض مخفوق - 1
حليب - كوب
دقيق - كوبان
ملح - ملعقتان صغيرتان ونصف
فلفل أسود - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاءٍ كبير الماء، الملح والأوريغانو ثمّ انقعي الدجاج بهذا المزيج لساعةٍ من الوقت في الثلاجة.
2- لتحضير التغميسة، أمزجي البيض والحليب في وعاءٍ ثانٍ.
3- أخلطي الدقيق، الملح والفلفل في وعاءٍ ثالث.
4- سخني الزيت في قدرٍ على النار.
5- غمّسي قطع الدجاج في خليط الدقيق ثمّ في مزيج البيض ثمّ في خليط الدقيق مجدداً.
6- إقلي الدجاج تباعاً بالزيت المسخّن حتى يصبح ذهبيّ اللون.
|